Bolachinhas Recheadas

Boas :D

Há muito tempo que já andava para experimentar fazer biscoitos ou bolachinhas mas ainda não tinha surgido a oportunidade. Então peguei nesta receita (que já tinha a algum tempo) e dei-lhe um toque pessoal. Tento sempre escolher receitas económicas e com ingredientes que tenhamos sempre em casa. Até que para primeira vez não saiu nada mal. :)

Diverti-me a fazer esta receita e deu para passar uma boa tarde em família.

Deixo-vos aqui a receita para que possam também experimentar.

Fico a aguardar os vossos comentários.

Até Breve!!!

Joana

Bolachinhas Recheadas:

Ingredientes:

- 200 g de manteiga

- 200 g de açúcar

- 5 g fermento em pó

- 2 ovos

- 600 g de farinha

- 1 dl de leite

- 3 gotas de aroma de baunilha

- manteiga q.b

- ovo batido q.b

- marmelada ou doce à escolha q.b

Preparação:

Ligue o forno à temperatura de 180ºC e unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha. (eu usei papel vegetal untado com um pouco de manteiga.)

Bata a manteiga com o açúcar e o fermento e junte-lhe os ovos, um a um. Mexa mais um pouco e acrescente, alternadamente, a farinha e o leite. No final, adicione a baunilha e amasse bem (a massa fica bastante "peganhenta") e deixe repousar durante 20 minutos no frigorífico.

Com um rolo de cozinha, tenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha (polvilhar bem a superfície e o rolo para a massa não pegar) e corte-a com um corta-massas.

Disponha no tabuleiro, pincele com o ovo batido e leve ao forno durante 8 minutos.

Retire com uma espátula e deixe arrefecer um pouco. Junte as bolachinhas, duas a duas, recheando-as com a marmelada ou doce.

Bom apetite!!!