Boas :D
Há muito tempo que já andava para experimentar fazer biscoitos ou bolachinhas mas ainda não tinha surgido a oportunidade. Então peguei nesta receita (que já tinha a algum tempo) e dei-lhe um toque pessoal. Tento sempre escolher receitas económicas e com ingredientes que tenhamos sempre em casa. Até que para primeira vez não saiu nada mal. :)
Diverti-me a fazer esta receita e deu para passar uma boa tarde em família.
Deixo-vos aqui a receita para que possam também experimentar.
Fico a aguardar os vossos comentários.
Até Breve!!!
Joana
Bolachinhas Recheadas:
Ingredientes:
- 200 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 5 g fermento em pó
- 2 ovos
- 600 g de farinha
- 1 dl de leite
- 3 gotas de aroma de baunilha
- manteiga q.b
- ovo batido q.b
- marmelada ou doce à escolha q.b
Preparação:
Ligue o forno à temperatura de 180ºC e unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha. (eu usei papel vegetal untado com um pouco de manteiga.)
Bata a manteiga com o açúcar e o fermento e junte-lhe os ovos, um a um. Mexa mais um pouco e acrescente, alternadamente, a farinha e o leite. No final, adicione a baunilha e amasse bem (a massa fica bastante "peganhenta") e deixe repousar durante 20 minutos no frigorífico.
Com um rolo de cozinha, tenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha (polvilhar bem a superfície e o rolo para a massa não pegar) e corte-a com um corta-massas.
Disponha no tabuleiro, pincele com o ovo batido e leve ao forno durante 8 minutos.
Retire com uma espátula e deixe arrefecer um pouco. Junte as bolachinhas, duas a duas, recheando-as com a marmelada ou doce.
Bom apetite!!!
